Pui curry cu dovlecel și morcov

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de rondele subțiri. Spălați dovlecelul și tăiați-l tot în jumătăți de rondele. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Curățați morcovii și tăiați-i în rondele de aproximativ 0,5 cm grosime. Tăiați pieptul de pui în bucățele potrivite.

Într-o tigaie mare și adâncă, încingeți uleiul de rapiță la foc mare. Adăugați bucățelele de pui, condimentați cu sare și prăjiți-le timp de 2-3 minute până se rumenesc ușor. Reduceți focul la mediu, adăugați ceapa și mai gătiți 2-3 minute.

Adăugați usturoiul tocat, pudra de curry și chimenul măcinat, amestecând continuu timp de 30-60 de secunde pentru a elibera aromele. Adăugați rondelele de morcov și dovlecel, turnați supa de pui și lăsați să fiarbă la foc mediu-mare până când lichidul scade la un sfert (aproximativ 10-12 minute).