Marocane de Crăciun cu ananas și nuci pecan
(0)
50 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o variantă festivă și luxoasă a clasicelor marocane (florentine), îmbogățite cu ananas confiat exotic și nuci pecan crocante. Aceste fursecuri fine, glazurate cu ciocolată neagră și presărate cu fistic și căpșuni liofilizate, sunt desertul perfect pentru masa de Crăciun sau un cadou dulce deosebit. O combinație irezistibilă de texturi și arome care va impresiona orice invitat.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 30 g de unt nesărat
- 30 g de făină albă de grâu
- 100 g de ananas confiat
- 50 g de merișoare uscate
- 50 g de felii de migdale
- 50 g de nuci pecan
- 250 ml de smântână pentru frișcă 30%
- 400 g de lapte condensat îndulcit
- 100 g de ciocolată neagră
- 1 mână de căpșuni liofilizate
- 1 mână de fistic nesărat
Tocați merișoarele, ananasul confiat și nucile pecan în bucățele mai mici. Întro tigaie încăpătoare, topiți untul, adăugați făina și amestecați bine pentru a forma un rântaș ușor. Turnați smântâna pentru frișcă și laptele condensat îndulcit, apoi amestecați continuu până când compoziția se îngroașă și capătă consistența unei budinci. Adăugați fructele și nucile tocate, omogenizați totul și lăsați amestecul să se răcească complet.
Între timp, preîncălziți cuptorul la 150°C. Pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, formați mici discuri plate din compoziția răcită. Coaceți-le timp de aproximativ 30 de minute, până când devin aurii și ferme la atingere. Scoateți tava și lăsați fursecurile să se răcească bine.
Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau în cuptorul cu microunde (puteți adăuga un strop de lapte pentru o consistență mai fluidă). Ungeți fiecare fursec pe partea plată cu un strat generos de ciocolată. Imediat după, presărați deasupra pudră de căpșuni liofilizate (zdrobite fin) și fistic tocat mărunt pentru un decor festiv.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă și mai intensă, puteți adăuga un praf de scorțișoară sau coajă rasă de portocală în compoziția de lapte condensat.
60 min
Sub o oră
