Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 100 g de linte roșie
- 20 g de semințe de floarea soarelui decojite
- 1 lingură de ulei de in presat la rece
- 1 buc de ceapă roșie medie
- 1 cățel de usturoi proaspăt
- 1 lingură de suc de lămâie proaspăt
- 2 cm de ghimbir proaspăt răzăluit
- 1/2 linguriță de curry pudră
- 2 lingurițe de boia de ardei afumată
- 1 praf de piper negru proaspăt măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
Mod de preparare
- 1Clătiți bine lintea roșie sub jet de apă rece și puneți-o la fiert în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute, până când devine moale. După fierbere, scurgeți apa și lăsați lintea să se răcească complet.
- 2Într-un bol încăpător, adăugați lintea răcită, semințele de floarea soarelui (păstrați câteva pentru decor), uleiul de in, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și ghimbirul curățat și dat pe răzătoarea mică. Adăugați curry, boiaua afumată și piperul proaspăt măcinat.
- 3Mixați totul cu un blender vertical până obțineți o consistență omogenă. Încorporați apoi ceapa roșie tăiată foarte fin, amestecând cu o lingură.
- 4Decorați cu semințele de floarea soarelui rămase (opțional, le puteți prăji ușor înainte) și serviți cu legume proaspete sau pe pâine integrală.
Tip
Pentru o aromă mai intensă, prăjiți ușor semințele de floarea soarelui într-o tigaie fără ulei înainte de a le adăuga în compoziție.
Sezamo
Încercați să serviți această pastă pe felii de ardei gras sau castravete pentru o variantă și mai ușoară și crocantă!