Cheesecake cu unt de arahide

Începeți prin a pregăti stratul de bază: într-un bol de mărime medie, amestecați arahidele, fulgii de ovăz, apa, 20 g de miere și 80 g de unt de arahide până la omogenizare. Pregătiți o formă de tort rotundă (Ø 25 cm), turnați amestecul în ea și nivelați-l folosind fundul unui pahar pentru a obține un strat uniform de aproximativ 0,5 cm grosime. Puneți forma la frigider.

Între timp, pregătiți o budincă densă: măsurați laptele și turnați jumătate din cantitate într-o cratiță mică, încălzind-o timp de 2–3 minute la foc mic. În laptele rămas, amestecați praful de budincă folosind o furculiță până se dizolvă complet. Când laptele din cratiță este suficient de cald, adăugați amestecul de budincă și gătiți la foc mediu, amestecând continuu, până când se îngroașă (aproximativ 2–4 minute). Pentru a preveni formarea unei cruste la suprafață, acoperiți budinca direct cu folie alimentară. Lăsați-o să se răcească la frigider pentru cel puțin 2–3 ore.

În timp ce budinca se răcește, pregătiți a doua parte a stratului cremos: într-un robot de bucătărie, mixați până la omogenizare crema de brânză, brânza de vaci, restul de 50 g de miere și restul de 100 g de unt de arahide. După ce budinca s-a răcit complet, adăugați-o peste amestecul din robot și mixați din nou. Scoateți forma de tort din frigider, turnați crema peste blat și nivelați suprafața.