Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 4 buc de croissant cu unt
- 140 g de cremă de brânză natur
- 3 linguri de arpagic verde proaspăt secerat
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 200 g de prosciutto crudo feliat
- 4 buc de smochine proaspete și 4 buc de căpșuni (opțional)
- 1 mână de miez de nucă
- 2 linguri de zahăr de cocos bio
- 1 praf de piper roz boabe intregi
- 2 snítky de cimbru proaspăt la ghiveci
- 1 mână de baby spanac la pungă
- 1 praf de sare de masă iodată
Mod de preparare
- 1Mai întâi, pregătim crema de brânză cu arpagic. Într-un bol, amestecăm crema de brânză natur cu arpagicul verde tocat mărunt și uleiul de măsline. Condimentăm cu sare și piper roz proaspăt măcinat. Lăsăm crema la rece în frigider pentru a se întrepătrunde aromele.
- 2Într-o tigaie, topim zahărul de cocos cu o linguriță de apă și adăugăm miezul de nucă. Lăsăm să se caramelizeze ușor timp de câteva minute, apoi luăm de pe foc și lăsăm nucile să se răcească complet. Astfel, vom obține nuci cu o crustă crocantă de caramel.
- 3Tăiem croissantele pe lungime. Ungem fiecare bază cu un strat generos de cremă de brânză, așezăm câteva frunze de baby spanac și feliile de prosciutto crudo. Adăugăm smochinele proaspete tăiate în sferturi sau felii subțiri. Presărăm deasupra nucile caramelizate și frunzulițe de cimbru proaspăt.
- 4Dacă doriți, puteți adăuga și câteva felii de căpșuni proaspete pentru un plus de prospețime. Acest preparat este ideal pentru un mic dejun festiv sau pentru un picnic. Pentru călătorii, puteți fixa sandvișul cu o scobitoare și îl puteți împacheta în folie de aluminiu.
Tip
Pentru un gust și mai intens, puteți prăji ușor croissantele în cuptor înainte de a le umple.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, folosiți croissante proaspete cu unt de la brutăria noastră și nu uitați să caramelizați nucile până devin aurii și crocante. Piperul roz oferă o notă florală care completează perfect dulceața smochinelor.