Pâine Pita făcută în casă

Într-un bol încăpător, amestecați ingredientele uscate: făina, drojdia instant, zahărul pudră și sarea. Turnați treptat apa călduță și frământați până când obțineți un aluat ușor lipicios, dar elastic. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l la dospit într-un loc cald până când își dublează volumul (aproximativ 45 de minute).

După ce a dospit, împărțiți aluatul în șase părți egale. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți fiecare parte cu un sucitor până obțineți o lipie de aproximativ 3 mm grosime. Așezați lipiile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și puțină făină. Lăsați-le să se odihnească în tavă timp de 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 250°C. Introduceți tava pe treapta inferioară a cuptorului și reduceți temperatura la 220°C (cu ventilație). Coaceți timp de aproximativ 4 minute, până când lipiile se umflă și încep să se rumenească ușor. Întoarceți-le și mai coaceți-le pe cealaltă parte timp de 2-3 minute.