Pâine irlandeză cu bicarbonat de sodiu

Name: Pâine irlandeză cu bicarbonat de sodiu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porții
Ingredients: 300 g de făină albă de grâu 000; 250 ml de lapte 1.5% grăsime; 1 linguriță de oțet 8%; ½ linguriță de bicarbonat de sodiu alimentar; ½ linguriță de sare de masă iodată

8 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

300 g de făină albă de grâu 000
250 ml de lapte 1.5% grăsime
1 linguriță de oțet 8%
½ linguriță de bicarbonat de sodiu alimentar
½ linguriță de sare de masă iodată

Mod de preparare

1
Preîncălziți cuptorul la 230 °C și pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
2
Puneți toate ingredientele într-un bol mare. Amestecați-le și frământați-le ușor până când se omogenizează, dar aveți grijă ca aluatul să rămână ușor neregulat. Este important să nu frământați excesiv aluatul.
3
Răsturnați aluatul pe tava pregătită și formați o franzelă rotundă și ușor aplatizată, cu un diametru de aproximativ 15 cm și o înălțime de circa 6 cm. Cu un cuțit, faceți două tăieturi adânci deasupra, în formă de cruce.
4
Introduceți tava în cuptor și coaceți timp de 10 minute la 225⁠–⁠230 °C.
5
Reduceți temperatura cuptorului la 195⁠–⁠200 °C și mai coaceți pâinea încă 18⁠–⁠20 minute.
6
După coacere, scoateți pâinea din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 30⁠–⁠60 de minute înainte de a o servi.

Sezamo

Această pâine este cel mai bine servită proaspătă, cu unt sărat sau alături de o supă consistentă. Dacă doriți o variantă mai aromată, puteți adăuga în aluat o linguriță de semințe de chimen sau rozmarin uscat.