Pui Piri Piri cu orez și legume pe grătar

Name: Pui Piri Piri cu orez și legume pe grătar
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porții
Cuisine: Bucătărie spaniolă
Ingredients: 300 g de carne de pui (pulpă); 300 g de orez brun integral; 1 buc de ardei gras roșu; 1 buc de dovlecel (zucchini); 200 g de roșii cherry; 1 buc de ceapă galbenă; 3 căței de usturoi; 1 buc de lămâie verde (lime); 2 linguri de fulgi de chilli (piri piri); 4 linguri de ulei de măsline extra virgin

3 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente principale

300 g de carne de pui (pulpă)
300 g de orez brun integral
1 buc de ardei gras roșu
1 buc de dovlecel (zucchini)
200 g de roșii cherry
1 buc de ceapă galbenă
3 căței de usturoi
1 buc de lămâie verde (lime)
2 linguri de fulgi de chilli (piri piri)

Din cămară

4 linguri de ulei de măsline extra virgin

Pregătirea și marinarea

1
Curățați usturoiul și tăiați-l mărunt. Stoarceți sucul de la lămâia verde (lime). Într-un bol, amestecați fâșiile de pui cu 1 lingură de ulei de măsline, 2 linguri de fulgi de chilli (piri piri), sucul de lime și o treime din usturoiul tăiat. Lăsați puiul la marinat pentru a absorbi aromele.
2
Pregătiți legumele: curățați ceapa și restul de usturoi. Tăiați ceapa solzișori și usturoiul mărunt. Tăiați dovlecelul în jumătăți de rondele, iar ardeiul gras roșu și roșiile cherry în cubulețe sau jumătăți.

Gătirea orezului și a legumelor

1
Fierbeți orezul integral conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu puțină sare.
2
Între timp, încingeți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare. Căliți ceapa, restul de usturoi, dovlecelul și ardeiul gras la foc mediu timp de 5-6 minute. Adăugați roșiile, restul de fulgi de chilli și 50 ml de apă. Acoperiți și lăsați la înăbușit la foc mic timp de 5 minute.

Finalizarea și servirea

1
În timp ce legumele se înăbușă, încingeți 1 lingură de ulei de măsline într'o altă tigaie. Prăjiți carnea de pui marinată până când devine aurie și bine pătrunsă.
2
Serviți puiul Piri Piri alături de orezul integral și legumele aromate. Poftă bună!

Tip

Pentru un plus de prospețime, puteți garnisi farfuria cu puțin coriandru proaspăt sau pătrunjel.

Dacă preferați un gust mai puțin picant, reduceți cantitatea de fulgi de chilli.

Sezamo

Pentru o aromă și mai intensă, lăsați puiul la marinat timp de cel puțin o oră în frigider. Serviți cu o felie suplimentară de lime pentru un plus de aciditate.