Chana Masala cu năut și roșii

Curățați ceapa și usturoiul și tăiați-le mărunt. Curățați ghimbirul (cel mai bine cu marginea unei linguri pentru a îndepărta cât mai puțin din pulpă) și tăiați-l în fâșii subțiri. Mixați roșiile grosier într-un blender sau tăiați-le în cubulețe mici.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul tăiate și căliți-le timp de 3-4 minute la foc mediu.

Adăugați condimentul garam masala, coriandrul măcinat, chimionul măcinat și boiaua de ardei dulce. Căliți totul încă 30-60 de secunde la foc mediu pentru a elibera aromele.