Kadai Chana | Curry indian aromat de năut cu ardei
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Descoperiți savoarea autentică a bucătăriei indiene cu Kadai Chana: un curry vegetarian bogat și parfumat din boabe fragede de năut, ardei gras rumenit și condimente orientale învăluite într-un sos dens de roșii. Rapid, hrănitor și plin de vitalitate!
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și a bazei aromatice
Scurgeți și clătiți năutul din conservă. Tăiați ceapa mărunt, ardeiul gras roșu în cuburi mari de aproximativ 2 cm, iar usturoiul și ghimbirul dați-le pe răzătoarea mică sau tocați-le foarte fin.
Într-o tigaie adâncă sau tigaie tip wok (kadai), încingeți cele 2 linguri de ulei de floarea-soarelui la foc mediu. Adăugați chimionul măcinat, turmericul, boiaua dulce și pudra de curry, călindu-le timp de 30 de secunde până când își eliberează aromele intense.
Gătirea curry-ului Kadai Chana
Adăugați ceapa tocată, usturoiul și ghimbirul în tigaie. Căliți totul timp de 4-5 minute, amestecând frecvent, până când ceapa devine aurie și translucidă.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă indiană autentică, puteți adăuga câteva fâșii subțiri de ghimbir proaspăt direct la servire, deasupra curry-ului.
Dacă doriți un preparat mai picant, adăugați o jumătate de ardei iute verde feliat subțire odată cu usturoiul și ghimbirul.
5 min
Sub o oră
