Curry indian de năut și vinete | Cină vegană aromată
(0)
35 min
Rapid
Sezamo
Un curry indian delicios și aromat, cu năut fraged, cuburi rumenite de vânătă și un sos bogat de roșii infuzat cu ghimbir, usturoi și condimente parfumate. O mâncare caldă, hrănitoare și 100% vegană, perfectă pentru o cină de neuitat.
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală vânăta și tai-o în cuburi potrivite de aproximativ 2 cm. Curăță și toacă mărunt ceapa, usturoiul și ghimbirul proaspăt. Clătește năutul din conservă sub jet de apă rece și lasă-l la scurs.
Pune orezul la fiert în apă cu puțină sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi păstrează-l cald.
Gătirea curry-ului
Într-o tigaie adâncă sau o cratiță încăpătoare, încinge jumătate din cantitatea de ulei de floarea soarelui. Adaugă cuburile de vânătă și sotează-le la foc mediu timp de 6-8 minute, până când se rumenesc frumos pe toate părțile și încep să se înmoaie. Scoate-le pe o farfurie.
Sfatul bucătarului
Dacă dorești o textură și mai cremoasă, poți înlocui 50 ml de apă cu lapte de cocos.
Curry-ul este și mai gustos a doua zi, după ce toate condimentele s-au așezat, fiind excelent pentru meal-prep.
5 min
Sub o oră
