Arroz caldoso cu creveți | Orez zemos spaniol cu șofran
(0)
30 min
Rapid
Sezamo
Un preparat tradițional spaniol reconfortant gătit într-o singură oală: orez suculent și aromat cu șofran, legume dulci și creveți fragezi.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea bazei aromatice
Tocați mărunt ceapa galbenă, ardeiul gras roșu și usturoiul. Într-o cratiță adâncă sau oală încăpătoare, încingeți uleiul de măsline extra virgin la foc mediu.
Adăugați ceapa și ardeiul gras și căliți-le timp de 5-6 minute până când se înmoaie. Adăugați usturoiul mărunțit, boiaua dulce și firele de șofran, amestecând timp de 1 minut pentru a elibera aromele.
Gătirea orezului și a creveților
Turnați roșiile pasate peste legume și lăsați sosul să scadă timp de 3-4 minute. Adăugați orezul pentru risotto și amestecați timp de 1-2 minute pentru a se îmbiba cu arome.
Sfatul bucătarului
Pentru un gust autentic marinăresc, puteți folosi o supă concentrată de pește sau fructe de mare în loc de supa de legume.
Secretul unui Arroz caldoso perfect este să nu lăsați orezul să absoarbă tot lichidul — preparatul trebuie servit imediat, cât timp este suculent și fierbinte.
5 min
Sub o oră
