Ciuperci prăjite

Curățăm ciupercile și le dăm prin făină, apoi prin oul bătut și sărat, apoi prin pesmet. Punem o cantitate generoasă de ulei într-o tigaie adâncă, la foc mediu, și prăjim ciupercile în baie de ulei.

Ciupercile vor fi mai gustoase și mai crocante dacă punem în ouăle bătute 50 ml de bere cu conținut redus de alcool. Ciupercile prăjite se servesc cu sos tartar.