Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 80 ml de ulei de măsline
- 10 g de zahăr pudră
- 10 g de busuioc proaspăt
- 10 g de sare
- 5 g de piper negru macinat
- 1200 g de roșii decojite
- 100 g de morcovi
- 100 g de țelină
- 60 g de ceapă galbenă
- 60 g de unt
- 100 ml de smântână lichidă
- 10 g de usturoi
- 30 g de parmezan ras
Instrucțiuni
- 1Curățăm ceapa și o tăiem grosier. Curățăm țelina și morcovii și le tăiem în cubulețe de 1 cm. Curățăm usturoiul și îl zdrobim cu lama cuțitului.
- 2Punem într-o cratiță 60 g de ulei și lăsăm să se încingă la foc mediu, adăugăm morcovii, țelina și călim totul timp de 3 minute, amestecând des. Adăugăm usturoiul și zahărul și lăsăm la foc timp de 1 minut, amestecând continuu. Adăugăm ceapa și mai lăsăm să fiarbă 5 minute. Adăugăm roșiile, sarea și piperul, amestecăm și gătim 10 minute la foc mediu, fără capac.
- 3Apoi punem în supă frunzele de busuioc rupte, turnăm smântâna și lăsăm să fiarbă încă 5 minute. Luăm supa de pe foc, adăugăm uleiul rămas, untul rece tăiat cubulețe și amestecăm totul bine.
- 4Strecurăm supa, adăugăm sare și amestecăm, dacă este nevoie. Decorăm fiecare porție cu 1 lingură de ulei de măsline și cu frunze de busuioc.
- 5Putem amesteca supa într-un blender clasic, după care o putem strecura printr-o sită fină. Opțional, putem regla densitatea supei adăugând un amestec din 200 ml apă clocotită și smântână. Aveți nevoie de un blender de mână pentru a pregăti supa. Aveți nevoie de o strecurătoare pentru a pregăti supa.
Sezamo
Am adunat pentru tine rețetele noastre preferate, de la deserturi la mâncăruri din toată lumea, dar și clasicele mult îndrăgite. Le iubim pe toate!