Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 250 g de orez iasomie
- 1 conservă de năut (400 g)
- 300 ml de lapte de cocos
- 400 ml de supă de legume lichidă
- 1 ceapă galbenă mare (tăiată cubulețe)
- 4 căței de usturoi (tăiați felii subțiri)
- 70 g de baby spanac proaspăt
- Sucul de la 1 lime mediu
- 1 lingură de ulei de cocos pentru gătit
- 3 lingurițe de curry pudră
- Sare după gust
- Piper negru după gust
Instrucțiuni
- 1Într-o oală încăpătoare, încălziți uleiul de cocos la foc mic. Adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă (aproximativ 8–9 minute).
- 2Adăugați usturoiul și pudra de curry, apoi continuați să căliți totul pentru încă 2–3 minute, amestecând constant la foc mic.
- 3Turnați supa de legume și fierbeți la foc mediu spre mare până când lichidul se reduce la jumătate (aproximativ 15 minute).
- 4Scurgeți năutul și adăugați-l în oală împreună cu laptele de cocos. Condimentați cu sare și piper după gust și fierbeți încă 9–10 minute la foc mediu, până când sosul începe să se îngroașe.
- 5Luați oala de pe foc și încorporați frunzele de baby spanac și sucul de lime. Amestecați ușor până când spanacul se înmoaie.
- 6Serviți curry-ul cald alături de orezul iasomie fiert. Pentru un plus de proteine, puteți adăuga și piept de pui tras la tigaie.
