Strawberry and Apple Crumble with Almonds

Într-un bol, amestecați cu degetele făina de spelta, fulgii de ovăz, migdalele măcinate, 105g de unt rece tăiat cubulețe și zahărul din trestie până când obțineți o consistență fărâmicioasă.

Amestecați 600g de căpșuni feliate cu zahărul tos, un plic de zahăr vanilat și 70ml de suc de lămâie. Fierbeți amestecul timp de câteva minute până când căpșunile lasă suc și se înmoaie ușor.

Luați aproximativ o treime din compoziție și mixați-o cu un blender vertical împreună cu frunzele de busuioc și praful de budincă de vanilie. Reintroduceți amestecul mixat în restul compoziției de căpșuni.