Kimchi soup with udon noodles
(0)
Sezamo
O supă asiatică vibrantă și plină de arome, care combină gustul picant și fermentat al kimchi-ului cu tăițeii udon consistenți și un ou moale perfect. Această rețetă este ideală pentru un prânz rapid sau o cină reconfortantă, aducând spiritul bucătăriei coreene direct în farfuria ta. Gata în doar 40 de minute, este o explozie de texturi și gusturi care te va cuceri de la prima lingură.
Ingredients
Preparation method
Preparing the vegetables
Slice the green onions, keeping the green part for garnish. Peel and finely chop the garlic. Peel the carrot and grate it on a coarse grater or cut it into thin matchsticks.
Cooking the soup
Heat the oil in a pot, add the green onions, garlic, and carrot, and sauté for 2 minutes. Add the gochujang paste, sauté briefly, then add the kimchi along with its juice and the chicken or vegetable stock. Simmer over low heat for 15 minutes.
Preparing the eggs and noodles
Place the eggs in water and, as soon as the water starts to boil, cook them for 5 minutes for a soft yolk. Drain the hot water, add cold water and let them cool, then peel them.
Chef's tip
For extra flavor, you can add a few drops of sesame oil at the end.
Discover also
We Also Recommend
Show all
45 min
Under an hour
