Protein cottage cheese cake

Name: Protein cottage cheese cake
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 400 g fine white spelt flour; 2 size M eggs; 2 tbsp liquid honey; 30 g vanilla whey protein; 300 g low-fat cottage cheese; 80 ml rapeseed oil; 220 ml sparkling mineral water

(0)

70 min

Under an hour

Sezamo

O prăjitură delicioasă și nutritivă, perfectă pentru cei care își doresc un desert sănătos sau o gustare bogată în proteine. Această prăjitură din făină de spelta, îndulcită natural cu miere și îmbogățită cu proteină din zer, are o textură umedă și un strat generos de brânză de vaci cremoasă deasupra. Este alegerea ideală pentru un stil de viață activ, fără zahăr adăugat și plină de savoare.

Preparation method

Ingredients overview

400 g fine white spelt flour
2 size M eggs
2 tbsp liquid honey
30 g vanilla whey protein
300 g low-fat cottage cheese
80 ml rapeseed oil
220 ml sparkling mineral water

Preheat the oven to 180 °C and line a deeper baking pan (approximately 25 cm × 25 cm) with baking paper.

In a large bowl, sift the spelt flour. Add the eggs, honey, vanilla protein powder, sparkling mineral water, and rapeseed oil. Using a food processor or a whisk, mix until you obtain a smooth, slightly liquid batter. Pour the batter into the prepared pan and bake for 50–55 minutes at 180–185 °C.

After baking, leave the cake in the pan for 5 minutes. Then remove it and let it cool completely (at least 30 minutes). Finally, spread the low-fat cottage cheese over the entire surface of the cake. Cut into portions and serve.