Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1.5 kg de Coaste de porc
- 150 g de Miere
- 3 ks de Apio
- 60 g de Pastă de tomate dublu concentrată
- 1 lingură de Sare de masă iodată
- 6 linguri de Oțet de mere
- 2 linguri de Boia afumată
- 2 linguri de Ulei de măsline
- 2 linguri de Sos Worcestershire
- 2 linguri de Coriandru boabe
- 1 lingură de Sos soia
Instrucțiuni
- 1Prăjiți ușor semințele de coriandru într-o tigaie uscată până când devin aromate, apoi zdrobiți-le într-un mojar. Amestecați-le cu restul ingredientelor pentru marinadă (miere, pastă de tomate, oțet, boia, ulei, sos Worcestershire și sos de soia).
- 2Fierbeți coastele de porc în apă cu sare și tulpinile de țelină apio timp de aproximativ o oră, până când carnea este fragedă.
- 3Preîncălziți cuptorul la 220°C.
- 4Ungeți coastele fierte cu marinada pregătită și coaceți-le în cuptor timp de 5 minute. Scoateți-le, mai ungeți-le o dată cu restul de marinadă și mai coaceți-le încă 5 minute până când se caramelizează frumos.
