Chifteluțe de porc cu sos de iaurt și coriandru

Name: Chifteluțe de porc cu sos de iaurt și coriandru
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porții
Cuisine: Bucătărie asiatică
Ingredients: 450 g de carne tocată de porc; 150 ml de iaurt natur alb; 1 buc de ardei iute roșu; 3 linguri de coriandru proaspăt; 3 linguri de pesmet; 3 lingurițe de pastă curry roșu; 50 g de ceapă galbenă; 2 linguri de suc de lămâie; 2 lingurițe de zahăr brun; 1 linguriță de sare de masă

2 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

450 g de carne tocată de porc
150 ml de iaurt natur alb
1 buc de ardei iute roșu
3 linguri de coriandru proaspăt
3 linguri de pesmet
3 lingurițe de pastă curry roșu
50 g de ceapă galbenă
2 linguri de suc de lămâie
2 lingurițe de zahăr brun
1 linguriță de sare de masă

Pregătire și Gătire

1
Taie ardeiul iute pe lungime, îndepărtează semințele și toacă-l mărunt. Curăță și toacă ceapa galbenă cât mai fin.
2
Într-un bol încăpător, amestecă carnea tocată de porc cu ardeiul iute, ceapa, pasta curry, pesmetul, zahărul brun și sarea. Omogenizează bine compoziția și las-o la odihnit în frigider timp de 20 de minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
3
După ce carnea s-a odihnit, împarte compoziția în 12 părți egale și modelează-le sub formă de chifteluțe rotunde.
4
Încinge un strat generos de ulei într-o tigaie la foc mediu. Prăjește chifteluțele până când devin aurii și bine gătite la interior. Scoate-le pe o farfurie tapetată cu șervețele de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.
5
Pentru sos, amestecă iaurtul cu coriandrul tocat mărunt și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper după gust. Servește chifteluțele calde alături de dip-ul răcoritor.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, poți lăsa compoziția de carne la marinat în frigider pentru câteva ore. Servește chifteluțele fierbinți, direct din tigaie, alături de dip-ul rece pentru un contrast perfect. Poftă bună!