Pachețele de primăvară cu legume crocante

Pregătiți sosul: amestecați ketchup-ul, castravetele ras (20 g), morcovul ras (10 g), o mână de coriandru tocat, ardeiul iute, menta și oțetul de orez întrun bol. Lăsați-l deoparte.

Pregătiți legumele pentru umplutură: tăiați capetele dovlecelului, tăiați-l în jumătate pe lungime și scoateți semințele. Tăiați pulpa în bastonașe de 5 cm, apoi în fâșii fine. Tăiați restul de morcovi (200 g) în fâșii fine de 5 cm. Tăiați ceapa roșie în fâșii fine și varza albă în fâșii foarte fine.

Puneți legumele tăiate într-un bol mare, adăugați sosul de soia, sosul de stridii, uleiul de susan, zahărul, sarea și piperul. Amestecați bine, apoi frământați legumele cu mâinile. Puneți amestecul într-o strecurătoare și lăsați-l să se scurgă bine timp de 8 minute. După scurgere, puneți legumele înapoi în bol și adăugați ceapa verde și restul de coriandru tocat.