Ouă coapte în sos de roșii cherry și busuioc

Taie roșiile cherry în sferturi, pune-le într-un bol și zdrobește-le ușor cu o furculiță pentru a elibera sucul. Toacă mărunt usturoiul și 6 frunze de busuioc.

Într-o tigaie, la foc mediu, încinge uleiul de măsline și untul. Adaugă usturoiul și călește-l până devine auriu. Adaugă busuiocul tocat și amestecă. Adaugă roșiile și sotează-le timp de 1 minut. Condimentează cu un praf de sare și piper, apoi adaugă o lingură de apă și amestecă bine.

Sparge ouăle peste sosul de roșii, asezonează-le cu sare și piper, apoi acoperă tigaia cu un capac. Gătește timp de aproximativ 3 minute sau până când albușul este bine închegat, dar gălbenușul rămâne moale. Transferă pe o farfurie și decorează cu frunzele de busuioc rămase.