Sandviș cu pui și maioneză sriracha

Name: Sandviș cu pui și maioneză sriracha
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porții
Cuisine: Bucătărie americană
Ingredients: 80 g de maioneză cu ou; 10 ml de sos sriracha chilli; 24 g de lămâie proaspătă; 15 ml de sos de soia; 100 g de salată iceberg proaspătă; 15 g de alune nesărate decojite; 10 g de ceapă roșie proaspătă; 10 g de șalotă proaspătă; 6 frunze de mentă proaspătă la ghiveci; 20 g de coriandru proaspăt la ghiveci; 300 g de pulpe de pui dezosate cu piele proaspete; 200 g de baghete și chifle proaspete; 30 ml de ulei de floarea soarelui kitchin; 15 g de unt nesărat 82% miil; 2 prafuri de piper negru măcinat kitchin; 10 g de sare de masă kitchin

4 porții

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

MAIONEZĂ AROMATĂ

80 g de maioneză cu ou
10 ml de sos sriracha chilli
24 g de lămâie proaspătă
15 ml de sos de soia

SALATĂ CROCANTĂ

100 g de salată iceberg proaspătă
15 g de alune nesărate decojite
10 g de ceapă roșie proaspătă
10 g de șalotă proaspătă
6 frunze de mentă proaspătă la ghiveci
20 g de coriandru proaspăt la ghiveci

SANDVIȘ ȘI CARNE

300 g de pulpe de pui dezosate cu piele proaspete
200 g de baghete și chifle proaspete
30 ml de ulei de floarea soarelui kitchin
15 g de unt nesărat 82% miil
2 prafuri de piper negru măcinat kitchin
10 g de sare de masă kitchin

PREPARAREA MAIONEZEI

1
Într-un bol mic, amestecați maioneza, sosul sriracha, sucul de lămâie și sosul de soia până la omogenizare. Păstrați la frigider până la servire.

PREPARAREA SALATEI

1
Tăiați salata iceberg și frunzele de mentă în fâșii fine. Într-un bol, amestecați-le cu alunele tocate, ceapa roșie tăiată mărunt, șalota și coriandrul proaspăt tocat.

GĂTIREA PUIULUI ȘI ASAMBLAREA

1
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Condimentați pulpele de pui pe ambele părți cu sare și piper.
2
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Așezați puiul cu pielea în jos și prăjiți timp de 3 minute până devine crocant. Întoarceți carnea și mai gătiți 1 minut. Transferați puiul la cuptor pentru încă 6 minute pentru a se găti complet.
3
Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească pe o farfurie timp de 5 minute, apoi tăiați fiecare bucată în jumătate.
4
Tăiați chiflele pe lungime, ungeți suprafața tăiată cu unt și prăjiți-le într'o tigaie până devin aurii. Ungeți chiflele calde cu maioneza aromată preparată anterior.
5
Pe baza fiecărei chifle, așezați o porție de pui, adăugați salata crocantă și acoperiți cu partea superioară a chiflei. Serviți imediat.