Frigărui de pui cu sos de arahide

Pregătire și Marinare

• 1
  Începeți prin a încinge grătarul sau o tigaie tip grătar.
• 2
  Pregătiți marinada: într-un bol mare, amestecați coaja și sucul de la o lămâie, pudra de curry, sosul de soia și piperul negru.
• 3
  Spălați pieptul de pui, uscați-l și tăiați-l pe lungime în fâșii lungi. Din fiecare piept ar trebui să rezulte aproximativ 3-4 fâșii de carne cu o lățime de circa 1 cm.
• 4
  Puneți fâșiile de pui în bolul cu marinadă, amestecați bine și lăsați-le la marinat la temperatura camerea timp de cel puțin 15 minute.

Gătirea Frigăruilor

• 1
  Înfigeți fâșiile de carne marinate pe bețe de frigărui (aproximativ 25 cm lungime) în formă de „armonică”. Puneți câte 2 fâșii de carne pe fiecare băț – ar trebui să rezulte aproximativ 6-7 frigărui. Odată ce toată carnea este gata, așezați frigăruile pe grătar și gătiți-le la foc iute timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
• 2
  Mutați apoi frigăruile pe o parte a grătarului cu căldură mai mică, acoperiți grătarul și mai lăsați-le să se gătească încă 3-4 minute.
• 3
  La final, scoateți frigăruile gata pe o farfurie și serviți-le.

Prepararea Sosului de Arahide

• 1
  Pregătiți un recipient înalt și un blender vertical. În recipient, puneți untul de arahide, cățelul de usturoi curățat, sosul de soia, puțină apă și sare. Curățați ardeiul iute de codiță și semințe, apoi tăiați-l pe lungime. Adăugați jumătățile de ardei iute peste restul ingredientelor și mixați totul cu blenderul vertical până obțineți un sos fin. Sosul poate fi servit imediat sau păstrat la frigider întrun recipient închis timp de 6-7 zile.