Curry vegetarian de dovleac cu tofu și lapte de cocos
40 min
Sub o oră
Sezamo
Un curry de dovleac aromat și cremos, îmbogățit cu tofu afumat și lapte de cocos, perfect pentru o masă caldă și hrănitoare. Această rețetă vegetariană îmbină dulceața dovleacului copt cu aromele asiatice intense, fiind gata în mai puțin de 40 de minute. O alegere ideală pentru un prânz sănătos sau o cină rapidă de toamnă.
Metodă de preparare
Pregătirea dovleacului
Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Spălați dovleacul (dacă folosiți dovleac plăcintar, curățați-l de coajă), tăiați-l în jumătate și scoateți semințele. Tăiați-l în felii de aproximativ 1,5 cm, așezați-le pe o tavă de copt, stropiți-le cu puțin ulei de măsline și coaceți-le timp de 15 minute până se înmoaie.
Gătirea curry-ului
Între timp, tăiați ceapa solzișori și usturoiul felii subțiri. Căliți-le într-o tigaie încăpătoare cu o lingură de ulei de măsline. Adăugați tofu tăiat cubulețe și prăjiți-l câteva minute până devine ușor auriu.
Adăugați pasta de tomate și pasta curry în tigaie. Căliți totul timp de un minut pentru a elibera aromele, apoi turnați 200 ml de apă și laptele de cocos. Lăsați să dea în clocot.
25 min
Sub o oră
