Shakshuka cu brânză de capră
25 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Orientului Mijlociu cu această rețetă de Shakshuka, un preparat vibrant și plin de arome. Ouăle sunt poșate direct într-un sos bogat de roșii decojite, ardei gras și ceapă roșie, totul fiind condimentat cu chimion și boia pentru un plus de profunzime. Brânza de capră proaspătă adăugată la final oferă o notă cremoasă și ușor acidulată, transformând acest fel de mâncare într-un mic dejun sau o cină reconfortantă și nutritivă.
Metodă de preparare
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de rapiță și căliți ceapa roșie tăiată mărunt. Adăugați usturoiul zdrobit, ardeiul gras tăiat cubulețe și chimionul măcinat, lăsându-le să-și elibereze aromele timp de 2-3 minute.
Adăugați roșiile decojite din conservă și condimentați cu boia dulce, boia iute (după gust), sare și piper. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 8-10 minute, până când se îngroașă ușor.
Cu ajutorul unei linguri, faceți patru adâncituri în sosul de roșii și spargeți câte un ou în fiecare. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați ouăle să se gătească timp de aproximativ 5 minute, până când albușul este setat, dar gălbenușul rămâne moale.
Sfatul bucătarului
Pentru o aromă mai intensă, puteți coace ardeiul gras înainte de a-l adăuga în sos.
Dacă preferați un sos mai fin, puteți zdrobi roșiile decojite cu o furculiță direct în tigaie.
10 min
Sub o oră
