Tortilla de patatas
(0)
45 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Spaniei cu această Tortilla de patatas clasică. O omletă consistentă și savuroasă, preparată din cartofi fragezi și ceapă caramelizată, perfectă pentru un prânz rapid sau o cină relaxată. Secretul unei tortilla reușite stă în echilibrul dintre textură și simplitate, fiind un preparat iubit de întreaga familie.
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 600 g de cartofi
- 1 ceapă galbenă
- 5 ouă de găină
- 1 lingură de ulei vegetal
- 1 linguriță de sare
- 1 praf de piper negru
- 1 buc de hârtie de copt
Preîncălzește cuptorul la 200 °C. Curăță cartofii și ceapa, apoi taie-le în felii subțiri de aproximativ 3 mm. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt (încearcă să nu suprapui feliile prea mult), stropește-le ușor cu puțin ulei, adaugă jumătate din cantitatea de sare și coace-le timp de 15 minute.
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu restul de sare și un praf de piper negru. Adaugă cartofii și ceapa coapte în bol și amestecă ușor pentru a le încorpora.
Pune o lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă (recomandat diametru de 22 cm). Când tigaia este bine încinsă, toarnă amestecul și gătește timp de 4 minute la foc mediu. Acoperă tigaia cu o farfurie mare, întoarce-o cu grijă pentru a răsturna tortilla pe farfurie, apoi gliseaz-o înapoi în tigaie pentru a găti și cealaltă parte. Tortilla este gata când este elastică la atingere; dacă este prea tare, riscă să fie uscată.
Sfatul bucătarului
Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga puțin chorizo tăiat cubulețe sau brânză rasă în compoziția de ouă.
45 min
Rapid
