Tacos vegetariene cu maioneză de lime
55 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă o explozie de prospețime cu aceste tacos vegetariene delicioase! Combinația de varză roșie crocantă, roșii cherry suculente și avocado cremos este completată perfect de o maioneză de lime făcută în casă. O rețetă rapidă, sănătoasă și plină de culoare, ideală pentru un prânz ușor sau o cină cu specific mexican.
Metodă de preparare
Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius (căldură sus și jos). Coaceți foile de tortilla de porumb timp de aproximativ 25 de minute până devin crocante.
Între timp, pregătiți umplutura și maioneza. Într-un bol, amestecați gălbenușurile, muștarul, un praf de sare și 15 ml de suc de lime. Folosind un mixer la viteză mare, începeți să bateți gălbenușurile și turnați treptat uleiul de floarea soarelui într-un fir subțire. Bateți timp de aproximativ 10 minute până obțineți consistența unei maioneze. Lăsați-o la răcit în frigider.
Într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline, sotați ardeiul iute tăiat felii, adăugați usturoiul feliat și lăsați-l să devină auriu. Adăugați roșiile cherry tăiate pe jumătate, jumătate din cantitatea de coriandru, un praf de sare și sotați rapid timp de câteva minute până când roșiile se înmoaie.
Sfatul bucătarului
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga puțină coajă de lime rasă în maioneză.
10 min
Sub o oră
