Pui cu parmezan și mozzarella la cuptor

Preîncălziți cuptorul la 200–210 °C și pregătiți un vas termorezistent (aproximativ 30 × 40 cm).

Spălați pieptul de pui, curățați-l, apoi asezonați-l cu sare și piper după gust. Într-o tigaie, încingeți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați pieptul de pui și prăjiți-l timp de 2–3 minute pe fiecare parte, până devine auriu. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.

În aceeași tigaie, adăugați a doua lingură de ulei și ceapa tăiată mărunt. Căliți-o la foc mediu timp de 2 minute. Reduceți focul la mic, adăugați zahărul din trestie, roșiile decojite, oregano uscat, sare și piper. Lăsați totul să fiarbă împreună timp de 3–4 minute.