Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 300 g de piept de pui
- 70 g de parmezan ras
- 2 linguri de ulei de măsline
- 70 g de ceapă albă (tăiată mărunt)
- 1 lingură de zahăr din trestie
- 500 g de roșii decojite (conservă)
- 1 linguriță de oregano uscat
- 150 g de mozzarella (tăiată felii)
- busuioc proaspăt pentru servire
Instrucțiuni
- 1Preîncălziți cuptorul la 200–210 °C și pregătiți un vas termorezistent (aproximativ 30 × 40 cm).
- 2Spălați pieptul de pui, curățați-l, apoi asezonați-l cu sare și piper după gust. Într-o tigaie, încingeți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Când uleiul este încins, adăugați pieptul de pui și prăjiți-l timp de 2–3 minute pe fiecare parte, până devine auriu. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
- 3În aceeași tigaie, adăugați a doua lingură de ulei și ceapa tăiată mărunt. Căliți-o la foc mediu timp de 2 minute. Reduceți focul la mic, adăugați zahărul din trestie, roșiile decojite, oregano uscat, sare și piper. Lăsați totul să fiarbă împreună timp de 3–4 minute.
- 4Transferați sosul de roșii pregătit în vasul termorezistent. Așezați pieptul de pui deasupra sosului, adăugați feliile de mozzarella și presărați parmezanul ras pe deasupra. Introduceți vasul în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 13–15 minute la 200–210 °C.
- 5Distribuiți puiul cu parmezan în 3 farfurii și serviți-l cu garnitura preferată.
- 6Înainte de servire, puteți presăra busuioc proaspăt deasupra pentru un plus de aromă.
