Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente principale
- 50 g de bacon afumat feliat
- 30 g de brânză Edam 30% grăsime
- 1/2 buc de ceapă galbenă medie
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt verde
- 2 buc de ouă mărimea M
- 1 buc de tortilla de grâu (20 cm)
Condimente și bază
- 1 lingură de ulei de rapiță
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Pregătirea ingredientelor
- 1Începeți prin a pregăti ingredientele: tăiați baconul în cubulețe mici și tocați ceapa mărunt. Tocați pătrunjelul verde și radeți brânza Edam pe răzătoarea mare.
Gătirea umpluturii și asamblarea
- 1Într-o tigaie potrivită pentru dimensiunea tortillei (ideal 20 cm), prăjiți baconul la foc mic spre mediu timp de aproximativ 1-2 minute. Când baconul a lăsat grăsime, adăugați ceapa și sotați-o timp de 2-3 minute la foc mic. Între timp, bateți ouăle într-o cană cu o furculiță, adăugând pătrunjelul tocat, sarea și piperul.
- 2Turnați amestecul de ouă peste ceapa și baconul prăjit, astfel încât compoziția să aibă dimensiunea tortillei. Lăsați ouăle să se găsească fără a amesteca timp de 10-20 de secunde la foc mic. Când ouăle sunt pe jumătate gătite, acoperiți-le cu tortilla și apăsați ușor pentru a se lipi (încă aproximativ 10 secunde).
- 3Întoarceți cu grijă tortilla cu partea de ou în sus și presărați brânza rasă deasupra. Imediat ce brânza s-a topit, rulați tortilla strâns și serviți-o caldă.
Tip
Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga câteva felii de roșii sau avocado în interiorul wrap-ului înainte de a-l rula.
