Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE PENTRU CHIFLE
- 500 g de făină albă de grâu superioară 000
- 250 ml de apă plată călduță
- 80 ml de ulei de floarea soarelui
- 2 lingurițe de sare de masă iodată
- 1 linguriță de măghiran uscat
- 1 linguriță de usturoi granulat
- 1 lingură de arpagic verde (chives) proaspăt
- 7 g de drojdie uscată (echivalentul a 21 g drojdie proaspătă)
- 100 g de bacon afumat feliat
- 250 g de brânză mozzarella (2 bucăți)
- 1 ou de găină mărimea L
- 10 g de semințe de mac sau susan pentru presărat
SUGESTIE DE SERVIRE
- 150 g de cremă de brânză natur
PREPARAREA ALUATULUI
- 1Într-un bol mare sau în vasul robotului de bucătărie, amestecați făina, apa călduță, uleiul, drojdia uscată, sarea, mozzarella tăiată cubulețe, baconul mărunțit, măghiranul, usturoiul granulat și arpagicul verde tocat fin. Frământați manual sau cu robotul până obțineți un aluat omogen.
- 2Împărțiți aluatul în 10 părți egale.
- 3Modelați fiecare parte cu mâna sub formă de chiflă rotundă.
- 4Așezați chiflele într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau unsă.
COACEREA
- 1Bateți oul cu un praf de sare într-un bol mic.
- 2Ungeți chiflele cu oul bătut și presărați deasupra semințe de mac, susan sau chimen, după preferință. Poți folosi și semințe de susan negru pentru un aspect deosebit.
- 3Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 25 de minute, până când devin aurii și frumoase.
