Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 800 g de piept de pui fără piele
- 600 ml de supă de pui
- 160 g de bacon afumat
- 200 g de ceapă galbenă
- 14 g de usturoi (aprox. 3-4 căței)
- 80 g de unt nesărat
- 600 ml de smântână pentru gătit (min. 31% grăsime)
- 150 g de cremă de brânză natur
- 50 ml de ulei de floarea soarelui
- 1 buc de lămâie (pentru suc)
- 20 g de pastă de tomate dublu concentrată
- 20 g de boia de ardei dulce
Instrucțiuni
- 1Începe prin a pregăti ingredientele: taie pieptul de pui în cuburi de aproximativ 3 cm. Toacă ceapa și usturoiul mărunt, iar baconul taie-l în fâșii de circa 1 cm lățime.
- 2Într-o cratiță încăpătoare, încinge untul și uleiul la foc mediu-mare. Adaugă cuburile de pui și prăjește-le până devin aurii pe toate părțile. Scoate carnea și pune-o deoparte. În aceeași cratiță, adaugă baconul și călește-l timp de 1,5 minute, amestecând ocazional.
- 3Adaugă ceapa și usturoiul peste bacon și continuă să călești până când ceapa devine ușor aurie. Încorporează pasta de tomate și mai gătește 1 minut. Presară boiaua de ardei dulce, amestecă bine și lasă aromele să se elibereze timp de 20 de secunde (atenție să nu se ardă boiaua).
- 4Pune carnea de pui înapoi în cratiță și toarnă jumătate din cantitatea de supă. Amestecă bine, răzuind fundul vasului pentru a elibera toate resturile caramelizate. Adaugă restul de supă și adu totul la punctul de fierbere. Redu focul la jumătate și lasă să fiarbă până când lichidul scade la jumătate.
- 5Toarnă smântâna pentru gătit, adu din nou la fierbere, apoi adaugă crema de brânză. Amestecă bine până când sosul devine omogen și cremos. Lasă să fiarbă la foc mediu timp de 4 minute. La final, adaugă sucul de lămâie după gust, asezonează cu sare și piper, apoi ia cratița de pe foc.
- 6Pentru un plus de aromă, poți adăuga o linguriță de boia afumată sau un praf de boia iute. Servește papricașul alături de paste (melcișori), orez sau găluște de făină. Poftă bună!
