Porc sfâșiat (Pulled Pork) în chiflă de burger

Preîncălziți cuptorul la 100 °C.

Ungeți carnea de porc pe toate părțile cu ulei vegetal, apoi asezonați-o generos cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Așezați carnea într-o tavă de copt, adăugați apă până la o înălțime de aproximativ 1,5 cm și acoperiți tava etanș cu folie de aluminiu.

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și lăsați carnea să se gătească timp de 10 ore. După acest timp, îndepărtați folia de aluminiu, stropiți carnea cu sucul lăsat în tavă și mai lăsați-o la cuptor, neacoperită, pentru încă 4 ore.