Dovlecei umpluți cu tempeh la cuptor
45 min
Sub o oră
Sezamo
O cină vegetariană delicioasă și hrănitoare, inspirată din aromele mexicane. Dovleceii fragezi sunt umpluți cu un amestec bogat de tempeh marinat, fasole roșie, porumb și condimente aromatice, totul acoperit cu brânză topită. O explozie de culori și texturi, perfectă pentru o masă sănătoasă și plină de proteine.
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea ingredientelor
Curățați și tocați mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul iute. Spălați ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați-l în cubulețe mici. Sfărâmați tempeh-ul în bucățele mici. Radeți brânza pe răzătoarea mică. Tăiați dovleceii pe lungime și scobiți bine interiorul cu semințe.
Gătirea umpluturii
Într-o lingură de ulei de măsline, căliți ceapa și usturoiul, apoi adăugați ardeiul gras galben. Prăjiți puțin, apoi adăugați în tigaie ardeiul iute, fasolea, porumbul, tempeh-ul și pasta de tomate. Adăugați chimenul, oregano și condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați și lăsați la înăbușit un minut la foc mic. Adăugați brânza rasă, amestecați și luați de pe foc.
Coacerea
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați dovleceii într-o tavă de copt și sărați-i ușor. Umpleți dovleceii cu amestecul pregătit și coaceți timp de 30 de minute. Verificați cu o furculiță dacă dovlecelul este moale; dacă nu, mai lăsați la copt până se înmoaie. Acoperiți dovleceii cu folie de aluminiu dacă încep să se ardă deasupra.
10 min
Sub o oră
