Wrap cu fasole și cheddar

Pregătirea ingredientelor

• 1
  Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în felii subțiri și zdrobiți usturoiul. Scoateți sâmburii ardeiului și tăiați-l în fâșii subțiri. Tăiați roșiile în cubulețe mici (aprox. 1 cm x 1 cm). Clătiți fasolea din conservă sub un jet de apă rece și lăsați-o la scurs.

Gătirea umpluturii

• 1
  Într-o tigaie medie, încingeți 2 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o timp de 1 minut.
• 2
  Adăugați ardeiul tăiat, sarea și piperul în tigaie și continuați să căliți totul încă 2 minute la foc mediu.
• 3
  Adăugați fasolea scursă și usturoiul zdrobit. Gătiți totul încă 1-2 minute, apoi luați tigaia de pe foc.

Asamblarea și rumenirea wrap-urilor

• 1
  Întindeți tortillele pe suprafața de lucru. Puneți 1/4 din amestecul de fasole în centrul fiecărei tortille. Adăugați deasupra frunzele de salată, roșiile tăiate și presărați din abundență brânză cheddar rasă.
• 2
  Încălziți o tigaie mare, curată, fără ulei, la foc mediu. Între timp, rulați tortillele: îndoiți mai întâi două margini opuse peste umplutură, apoi rulați strâns de jos în sus.
• 3
  Așezați wrap-urile în tigaia încinsă cu partea pliată în jos, pentru a se sigila. Rumeniți-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și brânza se topește. Serviți imediat, opțional cu guacamole, smântână sau salsa.