Shakshouka cu ouă și roșii
35 min
Sub o oră
Sezamo
Descoperă gustul autentic al Orientului cu această rețetă de Shakshouka, un mic dejun vibrant și hrănitor. Ouăle sunt gătite perfect într-un sos bogat de roșii și ardei galben, aromatizat cu chimion, coriandru și boia afumată. O explozie de culori și arome, gata în mai puțin de 30 de minute, ideală pentru o dimineață plină de energie sau o cină rapidă și sănătoasă.
Metodă de preparare
Curățați ceapa roșie și tăiați-o în felii subțiri. Ardeiul galben se curăță de semințe și se taie cubulețe. Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul de măsline și căliți ceapa timp de aproximativ 2 minute la foc mediu.
Adăugați usturoiul zdrobit, chimionul și coriandrul măcinat. Lăsați aromele să se elibereze timp de 1 minut, apoi adăugați boiaua afumată, ardeiul galben tăiat și roșiile din conservă. Turnați aproximativ 250 ml de apă, condimentați cu sare și piper și lăsați să fiarbă la foc mic, fără capac, timp de 10 minute.
După ce sosul a scăzut puțin, faceți 3 adâncituri cu o lingură și spargeți câte un ou în fiecare. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul la minim și mai gătiți timp de 10-15 minute, până când albușul este bine închegat, dar gălbenușul rămâne moale.
Sfatul bucătarului
Shakshouka este un preparat tradițional din Africa de Nord și Orientul Mijlociu. Deși există multe variante, baza este întotdeauna formată din ouă, roșii, ardei și chimion. Pentru un plus de savoare, puteți adăuga puțină brânză feta sfărâmată deasupra înainte de servire.
25 min
Sub o oră
