Ciuperci cu ou și parmezan la cuptor
25 min
Sub o oră
Sezamo
O rețetă rapidă și hrănitoare, perfectă pentru un mic dejun copios sau o cină ușoară. Ciupercile champignon brune, rumenite în unt și ulei de măsline, capătă o aromă intensă, completată perfect de ouăle gătite la cuptor și de crusta aurie de parmezan. Un preparat simplu, dar rafinat, gata în mai puțin de 30 de minute.
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 400 g de ciuperci champignon brune
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 15 g de unt nesărat 82% grăsime
- 50 g de ceapă galbenă
- 1 mână de pătrunjel verde proaspăt
- 1 linguriță de cimbru uscat măruntit
- 4 ouă mărimea M
- 50 g de parmezan ras
- 1 praf de sare de masă iodată fină
- 1 praf de piper negru măcinat
Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C și pregătiți o tigaie care poate fi introdusă în cuptor.
Curățați și tăiați ciupercile în bucăți mai mari (aproximativ 2 cm). Tocați mărunt ceapa galbenă. Încingeți uleiul de măsline și untul într-o tigaie la foc mediu. Când grăsimea este încinsă, adăugați ceapa și ciupercile și sotați-le timp de 6–7 minute. Între timp, tocați mărunt pătrunjelul verde. Adăugați pătrunjelul, cimbrul, sarea și piperul în tigaie, amestecați bine și opriți focul.
Faceți patru mici adâncituri în amestecul de ciuperci și spargeți câte un ou în fiecare. Presărați parmezanul ras peste tot preparatul. Introduceți tigaia în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 4–5 minute, până când albușul este setat, dar gălbenușul rămâne moale. Serviți imediat.
10 min
Sub o oră
