Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de ceapă galbenă
- 1 buc de morcov
- 2 căței de usturoi
- 1 conservă de fasole roșie
- 3 linguri de pastă de tomate dublu concentrată
- 1 linguriță de boia dulce măcinată
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1/2 linguriță de chilli măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 lingură de ulei de floarea soarelui
- 2 buc de tortilla de grâu
- 1 buc de avocado ready to eat
- suc de la 1/2 lămâie
- 2 mâini de mix de salată verde
- 1 buc de roșie proaspătă
Mod de preparare
- 1Curăță legumele. Taie ceapa și usturoiul mărunt, iar morcovul în cubulețe mici.
- 2Încinge uleiul într-o tigaie și călește legumele pregătite la foc mediu. Adaugă pasta de tomate și condimentele (boia, oregano, chilli), apoi amestecă bine. Adaugă fasolea roșie clătită și scursă, zdrobind parțial boabele cu o lingură de lemn pentru o textură mai cremoasă. Condimentează cu sare, amestecă și lasă compoziția să se încălzească bine.
- 3Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și coaja, apoi zdrobește miezul cu o furculiță. Adaugă sucul de lămâie și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine până obții o pastă omogenă.
- 4Pe fiecare tortilla, așază un strat de mix de salată, urmat de amestecul de fasole, pasta de avocado și roșiile tăiate felii. Împăturește cu grijă burrito-ul și rumenește-l în tigaie pe ambele părți până devine crocant.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, poți adăuga puțină smântână sau brânză rasă deasupra umpluturii înainte de a împături tortilla. Servește burrito-ul alături de o porție de nachos crocanți!