Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 1 buc de conopidă
- 2 lingurițe de paprika dulce măcinată
- 1 linguriță de sare de masă iodată
- 1 linguriță de usturoi granulat
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 buc de avocado
- 4 buc de tortillas taco
- 1 buc de salată iceberg
- 1 buc de morcov
- 1 buc de smântână fermentată
- 1 praf de piper negru măcinat
- 2 buc de lime
- 200 g de brânză feta
- 1 linguriță de ardei jalapeño
- 1 linguriță de fulgi de chili
Pregătirea conopidei
- 1Desfaceți conopida în buchețele mici, iar bucățile mai mari tăiați-le în jumătate. Puneți-le într-o oală, acoperiți-le cu apă și aduceți la punctul de fierbere. Fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Scurgeți apa și lăsați conopida să se usuce puțin.
- 2Într-un bol, amestecați paprika dulce, fulgii de chilli, ardeiul jalapeño tocat (după gust), sarea, usturoiul granulat și uleiul de măsline. Adăugați conopida și amestecați ușor pentru a acoperi toate bucățile cu acest amestec aromat.
- 3Preîncălziți cuptorul la 200 °C. Întendeți conopida pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 20 de minute până devine aurie și ușor crocantă.
Pregătirea garniturilor și asamblarea
- 1Tăiați salata iceberg în fâșii subțiri, iar morcovul tăiați-l în bastonașe fine sau dați-l pe răzătoarea mare. Tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmburele și îndepărtați coaja. Zdrobiți miezul cu o furculiță, stropiți cu sucul de la o jumătate de limetă și condimentați cu sare și piper negru.
- 2Încălziți tortillele într-o tigaie fără ulei. Umpleți fiecare tortilla cu salată, morcov și piure de avocado. Adăugați bucățelele de conopidă coaptă și presărați din abundență brânză feta sfărâmată. Serviți cu smântână fermentată și felii de limetă proaspătă.
Sezamo
Pentru un plus de aromă, puteți rumeni tortillele direct pe flacăra aragazului timp de câteva secunde, folosind un clește de bucătărie. Acest lucru le va oferi un gust ușor afumat, specific mexican.