Tacos cu pui și salată de varză roșie

Name: Tacos cu pui și salată de varză roșie
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 bucăți
Cuisine: Bucătărie mexicană
Ingredients: 400 g de piept de pui; 200 g de tortilla de porumb; 30 g de ardei jalapeno murat; 1 mână de coriandru proaspăt; 190 g de smântână fermentată; 2 linguri de suc de lime; 2 linguri de ulei de măsline; 500 g de varză roșie; 2 buc de ceapă verde; 1 buc de avocado; 1 praf de sare de masă iodată fină; 1 praf de piper negru măcinat plic; 30 g de parmezan ras parmigiano reggiano

8 bucăți

Do hodinky

Nou

Cumpără ingredientele necesare sub rețetă

Ingrediente

400 g de piept de pui
200 g de tortilla de porumb
30 g de ardei jalapeno murat
1 mână de coriandru proaspăt
190 g de smântână fermentată
2 linguri de suc de lime
2 linguri de ulei de măsline
500 g de varză roșie
2 buc de ceapă verde
1 buc de avocado
1 praf de sare de masă iodată fină
1 praf de piper negru măcinat plic
30 g de parmezan ras parmigiano reggiano

Pregătirea dressingului și a puiului

1
Într-un blender, amestecați coriandrul cu smântâna fermentată, sucul de lime și uleiul de măsline până când obțineți o compoziție fină. Condimentați cu sare și piper după gust.
2
Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri, apoi condimentați-le cu sare și piper. Prăjiți puiul într'o tigaie până când devine auriu și bine pătruns.

Asamblarea tacos-urilor

1
Într-un bol mare, amestecați varza roșie tăiată fin cu feliile de jalapeno, ceapa verde tăiată rondele și dressingul de coriandru pregătit anterior. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 15 minute pentru ca aromele să se întrepătrundă.
2
Adăugați puiul prăjit peste salata de varză și amestecați ușor. Ajustați gustul cu sare și piper dacă mai este necesar. Serviți compoziția în tortillas de porumb încălzite ușor. La final, decorați cu felii de avocado proaspăt și, opțional, presărați parmezan ras.

Sezamo

Pentru un plus de aromă, puteți încălzi tortillas direct pe flacăra aragazului timp de câteva secunde pe fiecare parte.