Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
INGREDIENTE
- 500 g de piept de pui fără piele
- 110 g de ceapă galbenă
- 110 g de lime proaspăt
- 720 g de ardei gras (roșu, galben, verde)
- 45 ml de ulei de măsline extravirgin
- 8 g de chili măcinat pudră
- 4 g de boia afumată pudră
- 4 g de piper negru măcinat
- 4 g de chimen măcinat pudră
- 1 g de sare de masă iodată fină
PENTRU SERVIRE
- 1 buc de tortilla de porumb mexicane
- 1 buc de salsa verde mexicană
PREPARARE
- 1Taie ceapa și ardeii grași în fâșii subțiri.
- 2Într-un bol, amestecă 1 lingură de ulei de măsline, sucul de la o jumătate de lime, chili măcinat, boiaua afumată, piperul, chimenul și sarea. Taie pieptul de pui în fâșii și amestecă-l bine cu amestecul de condimente.
- 3Încinge 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Adaugă fâșiile de pui și gătește-le timp de 3-5 minute, până când sunt bine pătrunse.
- 4Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte. Adaugă încă o lingură de ulei în aceeași tigaie, apoi adaugă ceapa și ardeii. Gătește-le timp de aproximativ 2 minute, până când se înmoaie ușor, dar rămân crocante.
- 5Pune puiul înapoi în tigaie peste legume și amestecă bine totul. La final, stropește amestecul cu restul de suc de lime pentru un plus de prospețime.
Tip
Fajitas se servesc tradițional cu tortille calde și salsa verde sau roșie. Poți adăuga și o lingură de smântână sau felii de avocado pentru un plus de cremozitate.
