Wrap cu fasole și cheddar topit

Pregătirea ingredientelor

• 1
  Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în felii subțiri și zdrobiți usturoiul. Îndepărtați semințele ardeiului și tăiați-l în fâșii subțiri. Tăiați roșiile în cubulețe mici (aprox. 1 cm x 1 cm). Scurgeți fasolea din conservă și clătiți-o sub un jet de apă rece.

Gătirea umpluturii

• 1
  Într-o tigaie medie, încingeți 2 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată și căliți-o timp de 1 minut.
• 2
  Adăugați în tigaie ardeiul tăiat, sare și piper după gust. Căliți totul încă 2 minute la foc mediu.
• 3
  Adăugați fasolea clătită și usturoiul zdrobit. Mai gătiți totul timp de 1-2 minute la foc mediu, apoi luați tigaia de pe foc.

Asamblarea și rumenirea wrap-urilor

• 1
  Întindeți tortillele pe suprafața de lucru și puneți în mijlocul fiecăreia o pătrime din amestecul de fasole din tigaie. Adăugați deasupra frunzele de salată și roșiile tăiate, apoi presărați din abundență brânza cheddar rasă.
• 2
  Pregătiți o tigaie mare curată și încingeți-o fără ulei la foc mediu. Între timp, rulați tortillele umplute sub formă de wrap: îndoiți mai întâi două margini laterale opuse peste umplutură, apoi aduceți marginea de jos peste ele și rulați strâns spre partea de sus.
• 3
  Când tigaia este încinsă, reduceți focul la mic-mediu și așezați wrap-urile cu partea pliată în jos, pentru a se sigila și a nu se desface. Rumeniți wrap-urile timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-le cu grijă și mai rumeniți-le încă 2-3 minute pe cealaltă parte, până când brânza se topește.
• 4
  După rumenire, serviți wrap-urile imediat, cât sunt calde.