Șnițele de ciuperci pleurotus cu piure și salată
50 min
Sub o oră
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Prezentare ingrediente
- 200 g de iaurt grecesc 10% Miil
- 1 linguriță de boia dulce Rubin Fuchs
- 1 linguriță de oregano mărunțit Kotanyi
- 1 gălbenuș de ou mărimea M
- 100 g de pesmet de porumb Kitchin
- 500 g de ciuperci pleurotus proaspete
- 800 g de cartofi pentru piure și copt
- 250 ml de lapte UHT 1.5% Miil
- 20 g de unt 82% Miil
- 180 g de salată verde mix Eisberg
- 50 g de roșii cherry cocktail
- 100 g de rucola proaspătă ECO
- 10 ml de ulei de măsline extra virgin Kitchin
Pregătirea ingredientelor
Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe mici. Curățați ciupercile pleurotus și desfaceți-le în bucăți individuale potrivite pentru șnițele.
Prepararea șnițelelor la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C și pregătiți o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pregătiți două boluri pentru pané: în primul bol, amestecați iaurtul grecesc, boiaua dulce, oregano, gălbenușul de ou, sarea și piperul. În al doilea bol, puneți pesmetul de porumb. Treceți fiecare bucată de ciupercă mai întâi prin amestecul de iaurt, apoi prin pesmetul de porumb, apăsând ușor pentru a adera bine. Așezați ciupercile în tavă și coaceți-le timp de 25–30 de minute până devin aurii și crocante.
Prepararea piureului și servirea
Între timp, fierbeți cartofii în apă cu sare timp de 13–15 minute până când se înmoaie. Scurgeți apa, adăugați laptele călduț și untul, apoi pasați-i până obțineți un piure fin. Serviți șnițelele calde alături de piureul de cartofi și o salată proaspătă din mix de salată, rucola și roșii cherry, stropită cu puțin ulei de măsline.