Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 500 g de broccoli
- 100 g de făină albă de grâu superioară 000
- 100 ml de smântână pentru frișcă (min. 31%)
- 4 ouă de găină
- 2 căței de usturoi proaspăt
- 1 lingură de oregano uscat
- ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 linguriță de sare de masă
- cartofi fierți pentru servire
- sos tartar pentru servire
Instrucțiuni
- 1Desfaceți broccoli în buchețele mici, iar tulpina tăiați-o în cubulețe. Fierbeți totul în apă cu sare până când se înmoaie. Scurgeți bine apa, lăsați broccoli să se răcească și apoi tocați-l mărunt.
- 2Zdrobiți cățeii de usturoi. Într-un bol încăpător, amestecați broccoli tocat, usturoiul, oregano, ouăle, smântâna, făina, sarea și piperul. Lăsați compoziția să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
- 3Încălziți uleiul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Cu ajutorul unei linguri, formați chiftele direct în tigaie din compoziția pregătită.
- 4Prăjiți chiftelele pe ambele părți până când devin aurii și crocante.
- 5Serviți chiftelele calde alături de cartofi fierți și, opțional, cu sos tartar.
