Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 400 g de cartofi (tip C)
- 400 g de dovlecei
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 125 g de mozzarella fresca
- 100 ml de smântână de gătit 12%
- 2 ouă mărimea M
- 1 praf de sare de masă iodată
- 1 praf de piper negru măcinat
Mod de preparare
- 1Preîncălziți cuptorul la 180–185 °C. Pregătiți un vas rotund pentru copt (diametru aprox. 25 cm) și un bol mare.
- 2Curățați cartofii și dovleceii, tăiați-i în felii de aproximativ 0,5 cm grosime și puneți-i în bolul mare. Curățați usturoiul, dați-l pe răzătoarea fină și adăugați-l în bol împreună cu cele 2 linguri de ulei de măsline, cimbrul, sarea și piperul. Amestecați bine totul pentru a acoperi uniform legumele.
- 3Așezați feliile de cartofi și dovlecei în vasul de copt, alternându-le și pornind de la marginea vasului spre centru, într-o formă de spirală. Acoperiți vasul cu un capac sau cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute la 180–185 °C. După acest timp, îndepărtați capacul/folia și mai coaceți legumele încă 45–50 de minute, până când devin aurii.
- 4Între timp, dați mozzarella pe răzătoarea fină și amestecați-o într-un bol cu 100 ml de smântână de gătit, cele 2 ouă, sare și piper.
- 5Scoateți vasul din cuptor, turnați amestecul de ouă și mozzarella peste legume și mai coaceți totul timp de 12–15 minute la aceeași temperatură.
- 6Împărțiți cartofii gratinați în 4 porții și serviți calzi.
Sezamo
Pentru un plus de savoare, puteți folosi mozzarella di bufala sau puteți adăuga puțin parmezan ras deasupra în ultimele minute de coacere. Serviți preparatul alături de o salată verde proaspătă.