Chili de curcan cu fasole roșie și orez
Sezamo
Ingrediente
Metodă de preparare
Pregătirea legumelor și a bazei
Tăiați ceapa mărunt, iar ardeiul gras și morcovul în cubulețe mici. Zdrobiți sau treceți prin presă cățeii de usturoi.
Într-o tigaie încăpătoare sau o cratiță, încingeți uleiul de floarea soarelui. Adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă. Adăugați morcovul și ardeiul, continuând să căliți legumele timp de câteva minute până când încep să se rumenească ușor.
Gătirea cărnii și fierberea chili-ului
Adăugați carnea tocată de curcan peste legume. Condimentați cu sare, piper și usturoiul zdrobit. Amestecați bine, folosind o spatulă pentru a mărunți carnea în bucățele cât mai mici. Gătiți până când carnea nu mai este roz.
Sfatul bucătarului
Dacă doriți o variantă mai picantă, puteți adăuga și un ardei iute proaspăt tăiat rondele în timpul călirii legumelor.
Ajvarul adaugă o profunzime deosebită sosului, dar dacă nu aveți la îndemână, puteți folosi o cantitate mai mare de pastă de tomate și un praf de boia afumată.