Roastbeef cu sos remoulade și cartofi fierți

Curățați carnea de pielițe și legați-o cu sfoară de bucătărie pentru a-i da o formă cilindrică uniformă. Condimentați bine pe toate părțile cu sare, piper și ungeți-o cu muștar. La final, stropiți carnea cu sos Worcestershire, puneți-o pe o tavă, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o la marinat în frigider peste noapte. Întoarceți carnea de câteva ori în acest timp.

Preîncălziți cuptorul la 150 °C.

Scoateți carnea din frigider și lăsați-o să ajungă la temperatura camerei timp de o oră. Într-o tigaie încinsă la foc mare, turnați uleiul și rumeniți carnea rapid pe toate părțile până devine aurie. Transferați-o într-o tavă de copt și introduceți-o în cuptorul preîncălzit timp de 30–35 de minute.