Guacamole | Dip mexican rapid și sănătos
10 min
Sezamo
Metodă de preparare
Pregătirea bazei
Taie fructele de avocado pe lungime, în jurul sâmburelui. Răsucește cele două jumătăți pentru a le separa. Scoate sâmburele, scobește miezul cu o lingură și pune-l într-un bol.
Stoarce lime-ul și adaugă sucul peste avocado pentru a preveni oxidarea. Zdrobește usturoiul și adaugă-l în bol. Folosește o furculiță pentru a pasa amestecul până obții consistența dorită (poate rămâne ușor rustic, cu bucățele).
Finalizarea și servirea
Taie ardeiul jalapeño în jumătate și îndepărtează semințele dacă preferi un gust mai puțin picant. Toacă mărunt ardeiul, șalota și roșia (după ce ai îndepărtat semințele roșiei).
Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai bogat, poți adăuga puțin coriandru proaspăt tocat la final.
Dacă nu îl servești imediat, pune sâmburele de avocado înapoi în bol și acoperă cu folie alimentară direct pe suprafața pastei pentru a-și păstra culoarea verde vibrantă.