4 porții
Nou
Cumpără ingredientele necesare sub rețetă
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 350 g de vrăbioară de vită steak
- 1 ceapă roșie medie
- 1 ardei gras portocaliu
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei gras roșu
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură de suc de limetă
- 3 linguri de sos salsa picant
- 4 tortillas de grâu mari
- 1/2 cană de brânză cheddar rasă
- 1/2 cană de brânză gouda rasă
- 1 mână de coriandru proaspăt
- 1 praf de piper negru măcinat
- 1 praf de sare de masă iodată
Mod de preparare
- 1Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu-mare. Condimentați carnea de vită cu sare și piper, apoi prăjiți-o timp de 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de gradul de gătire dorit. Transferați carnea pe un tocător, acoperiți-o cu folie de aluminiu și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute. Ulterior, tăiați-o în fâșii subțiri.
- 2În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei. Puneți ceapa tăiată solzișori și ardeii tăiați fâșii, apoi sotați-le la foc mediu timp de aproximativ 6 minute, până când se înmoaie și devin ușor aurii. Adăugați usturoiul zdrobit, coriandrul tocat, sucul de limetă și sosul salsa. Amestecați bine și lăsați să fiarbă scurt, aproximativ 1 minut.
- 3Pe fiecare tortilla, presărați un sfert din cantitatea de cheddar, adăugați o parte din fâșiile de carne, amestecul de legume și puțină brânză gouda. Împăturiți tortillele în jumătate.
- 4Încălziți o tigaie curată la foc mediu. Prăjiți quesadillele pe ambele părți până când devin aurii și brânza se topește, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- 5Tăiați quesadillele gata preparate în triunghiuri. Serviți-le cu extra sos salsa.
