Baked Potatoes with Sauerkraut | Golden Brown and Savory
(0)
65 min
Under an hour
Sezamo
O mâncare tradițională românească de toamnă, plină de savoare și nostalgie. Cartofi aurii și fragezi la cuptor, scăzuți alături de varză murată călită domol cu ceapă, boia dulce și cimbru aromat. Un preparat reconfortant de post, cu o crustă rumenă apetisantă și gust desăvârșit.
Preparation method
Preparing the ingredients
If the sauerkraut is too salty or sour, rinse it in cold water and drain it thoroughly in a colander, then shred it finely.
Peel the white potatoes, wash them, and cut them into medium cubes or thick 1-2 cm slices. Peel and finely chop the yellow onion.
Sautéing the sauerkraut and base
In a deep pot or large frying pan, heat the sunflower oil. Add the chopped onion and sauté over medium heat for 4-5 minutes, until translucent and soft.
Chef's tip
If you prefer a smokier note in fasting dishes, you can add half a teaspoon of smoked paprika alongside the sweet paprika.
This potato and sauerkraut dish is even tastier reheated the next day, as the flavors meld together completely.
27 min
Under an hour
